Pinky féle atom brutál fasírozott:
Lopj három tojást :-) aztán végy 70 dkg darált sertéshúst (bármilyen megteszi, csiga, hangya, fürj). Robotgépben (könnymentes, kulimázat megúszó megoldás) vágj apróra egy keresztben félbevágott, közepes méretű vöröshagymát, egy fél, kimagozott tv paprikát és 2 gerezd megtisztított fokhagymát. Kutymákold össze a tojásos húst a zöldségekkel, adj hozzá némi apróra vágott zöldpetrezselymet, egy kiskanál zsályapürét (ha épp van kéznél, de pestoval és egyébb nem túl erős fűszerkrémmel is megteszi :-), ízlés szerinti pritaminpaprika krémet, worchester szószt, ketchupot vagy paripürét, mustárt (ami van). A paprikakrém végett csínjával sózzunk! Borsozzunk, pirospaprikázzunk, őrölt majorannázzunk és hopp majdnem elfelejtettem, adjunk két szikkadt zsemlét vagy kiflit, héj nélküli kenyérszeletet a masszához. Lehet ezt is a robotgépben cafatolni, de kézzel is könnyű darabokra szedni. Lefóliázva tegyük az edényünket a hűtőbe, hadd érjenek össze az ízek.
Időközben melegítsük elő a sütőt, lazán 180-200 fokra. Egy lapos tepsit (kb 40x40-est) béleljünk ki sütőpapírral vagy tegyünk bele szilikonlapot. Utóbbit nagyon vékonyan kenjük le olívaolajjal. (Nem kötelező, de nem árt.) Formázzunk pogácsákat a trutyiból majd kenjük le, nagyon vékonyan megint olívaolajjal a fasírtok tetejét. Kb 5-10 percenként lessünk rá a tepsikére, fordítgassuk meg és a húspogácsákat is, hogy egyenletesen süljenek. Ha úgy érezzük, nem pirulnak a tetők, vehetjük nagyobbra a lángot, én kb 200-220 fokon hevítgettem őket már a végén és 1-2x le is kentem még olajjal. Figyeljünk rá, hogy tényleg csak pár csepp olíva menjen a fejükre, nehogy tocsogjanak benne. Maximum 20-25 perc alatt át is sülnek. Petrezselymes rizzsel, tejfölös-fokhagymás vegyessalátával tálaljuk. Kellemes nyálcsorgatást kívánok! | |
|
|
